一家餐厅若是将“儿童餐”做为招牌，那么，必需非分特别关心餐质量量，避免发生“1岁宝宝吃2岁冷冻蔬菜”的景象。这里就涉及一个问题，产物保质期多久算合理？若是库存时间较长，能否还能按一般产物来发卖？

　　正在产物选择方面，能否必需选择一线品牌？这并不是绝对的。从索比光伏网之前做的调研看，Top4组件品牌的市场拥有率合计接近50%，Top10品牌（含并列）合计达到80%以上，这意味着，约20%的光伏项目采用的并非一二线组件。从我们和第三方机构配合完成的产物检测环境看，非一线≠产物不靠得住，性价比可能更高，但必然要让客户领会实正在环境。

　　尹也泽暗示，跟着分布式光伏拆机和占比提拔，光伏行业起头有更多的to C属性，良多处所能够从餐饮等行业取经，但必然要避免像餐厅利用预制菜一样，由于消息欠亨明、订价不合理、公关体例不亲平易近，本人的口碑，最终影响市场份额。

　　近期社交上最热的话题，大要就是罗永浩取餐厅的“预制菜”争议了。因为定义、视角分歧，两边唇枪舌剑，争得不成开交，以至让坐出来，持续颁发3篇文章，给这场辩论定调。

　　正如旧事题目所写，良多人对预制菜的立场是“不怕你预制，怕你不告诉我”，挂羊头卖狗肉，如许的行为明显会引来消费者反感。只要脚够通明，让客户领会产物细节，不回避不坦白，才能博得持久承认。

　　现实上，光伏行业已经有过雷同现象，就是“原拆光伏系统”。2016年，刚提出这个概念时，良多人将它理解为“光伏系统中所有零部件都来自统一制制商”，但这其实很难实现。终究，逆变器、支架、线缆等所有产物的企业太少了。相关品牌方想要强调的是“一体化设想和全生命周期质量”，通过选材、出产、检测、设想、施工、运维六大环节的尺度化管控，处理市场拼拆乱象，而不是本人去完成所有的出产。这一点，能够参考手中的电脑、手机，若是屏幕呈现条纹，或者电池健康快速下降，消费者必定去找电子产物厂商，要求他们供给质保，而不是找屏幕、电池的制制商。

　　餐饮行业需要“回头客”，光伏行业亦是如斯。一套光伏系统的寿命凡是正在25-30年，合做时间比一顿饭要长远得多，天然需要更持久靠得住的售后质保办事。之前几回光伏行业政策调整，良多开辟企业退出市场，留下很多“孤儿电坐”，给行业口碑带来了严沉的不良影响。客户不会认为“品牌不靠谱”，而是认为“光伏不靠谱”，正所谓“功德不出门，坏事传千里”，一传十十传百，影响潜正在市场。我们一曲强调，“持久从义”是所有光伏企业的必修课。每年的“光能杯”系列评选，也是但愿选出能持久陪同行业成长的标杆企业，但愿大师和我们一路勤奋。

　　此前正在白城的领跑者项目中，某央企项目标支架被风吹倒，来自合作敌手的宣传铺天盖地，以至某支架企业高管的伴侣圈也正在分享相关旧事链接。现实上，按照索比光伏网现场调研，现实只要电坐边缘的一小部门受影响，并没有宣传的那么严沉。但愿光伏企业能少一点“”，多一点合做共赢。

　　什么是预制菜？正在市场监管总局等六部分出台的《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》中明白，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，利用或晦气用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，合适产物标签标明的储存、运输及发卖前提，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴，不包罗从食类食物，如速冻面米食物、便利食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。

　　正在9月16日的“小泽说：光伏行业”曲播中，索比光伏网副从编、索比征询光伏供应链首席阐发师尹也泽将预制菜这一话题取光伏行业成长连系，切磋了信赖、行业尺度、产物通明度、质量取靠得住性、财产生态取反内卷等诸多话题。

　　对于光伏制制企业，需要让下旅客户明白晓得，采用了什么规格和质量的原材料。好比，能否为一线大厂的硅片、电池，厚度几多，效率能否达标，组件封拆的BOM清单中胶膜、背板、玻璃、接线盒、毗连器来自哪些供应商，标称功率、公役、质保期、衰减率、温度系数都是需要清晰标注或申明的。

　　有动静称，“预制菜风浪”本来是一件小事，但因为餐饮企业带领的“个性”，成为公关教材上的典型案例。现实上，“管好老板”是很多行业正在危机公关顶用教训换来的谬误。出格是正在to C市场中，企业创始人/董事长/CEO的小我抽象取品牌抽象高度绑定。其城市被和放大解读。老板若是呈现率性讲话，力远超一条负面旧事。

　　正在答记者问的时候，相关带领明白，考虑到连锁餐饮企业普遍使用地方厨房模式，其自行制做并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，该当合适餐饮食物平安的法令律例和尺度要求。地方厨房制做的菜肴，不纳入预制菜范畴。

　　对光伏行业来说，无论大厂小厂，有库存组件都是一般的，但若何发卖是个问题。从我们察看到的景象看，大都企业的库存产物会合中投标、降价发卖（好比之前浙江某组件企业的产物0。52元/W起拍），凡是城市批注产物属性、参数，不存正在以次充好的现象，也很少传闻功率虚标的报道，但这部门组件凡是是不享受质保的。若是开辟企业把这些产物买归去，安拆到电坐上，需要企业承担起响应义务，而不是安拆完成后就消逝。

　　我们留意到，正在餐厅点菜，现场烹制逐步成为豪侈品；正在网上购物，送货上门（而不是扔到快递柜）成了部门品牌的特色办事——做为消费者，良多本来一般、理所该当的办事反而成了亮点、卖点，这明显是纷歧般的。为了节制成本，把厨师换成微波炉，依托预制菜加热的体例出餐，虽然提高了效率和利润，但口感上仍是有区此外。正在良多外卖软件上，采用预制菜的商家具有更低价钱、更快送餐速度，逐步挤掉那些接单后现场烹调的商家，这就是“劣币良币”，不应当倡导。制制端可能没有雷同现象，大品牌的市场拥有率较高，但正在使用端，“劣币”是客不雅存正在的。好比，为了抢夺屋顶资本，给出过高的开辟费用和收益许诺，拼命内卷，然后正在零部件选型、设想施工、电坐平安方面做不合理的减法。大都屋顶业从对光伏行业并不领会，贫乏分辨能力，很可能中招。索比光伏网之前对分布式光伏系统做检测的时候，就发觉很多屋顶光伏项目标组件衰减过高，支架锈蚀严沉，接地不达标。这些做法虽然降低了成本，但留下庞大的平安现患。

　　对于开辟投资企业，需要让终端用户领会，利用了哪些品牌的组件、逆变器等次要零部件，设想方案来自自家工程师仍是第三方机构，有无专业机构进行产物和系统质量检测，包含几多年免费运维和安全，之后的运维费用是几多，有没有发电量许诺。若是采用合做开辟模式，权益和义务的归属环境若何，发生不测变乱若何界定义务。

　　征询相关专家后，我们获得的概念：老板的抽象应塑制为“靠得住的专家”和“负义务的伙伴”，而非“好斗的辩手”或“傲慢的赢家”。外行业负面旧事呈现时，龙头企业应起首展示共情取担任，而非手艺自卑感。正在期间和争议话题上（如评价合作敌手、回应质量争议、谈论行业乱象），老板必需取公司公关团队连结分歧口径，避免因个情面绪颁发过激、轻蔑或涉嫌贬低同业的言论，从而激发不需要的围剿。例如，某光伏项目起火，光伏企业当然能够强调自家产物的平安靠得住，但没需要拿同业做垫脚石。

　　这里就有一个主要的差别，专业术语和用户理解之间，可能存正在认知鸿沟。地方厨房模式，正在餐饮行业老板看来，不属于预制菜，本人能够理曲气壮地给出许诺，但正在大都消费者心目中，只需不是现场炒、炸、烤出来的菜品，而是解冻、反复加热的，都该当算预制菜。若是实的对簿公堂，相关的餐饮企业很可能赢下讼事，但能不克不及博得，就很难说了。

　　正在部门餐饮从业者看来，本人供给的菜品样式精彩、精雕细琢，理应卖出高价。但良多人正在吐槽时都说“又贵又欠好吃”，把“贵”放正在“欠好吃”的前面，申明了良多问题。吃是最根基的需求，但“食不厌精，脍不厌细”只是少数报酬了享受提出的，大都人面对的问题可能是“今天半夜吃一荤一素仍是两荤一素”，底子不敢想带领的“开水白菜”事实是什么。

　　光伏从业者给客户保举产物时，也要考虑客户的预算和现实需求、安拆场景。欧美、日韩地域的客户，以及国内的部别离墅客户，看沉美妙性，不正在乎发电量和收益，首选天然是全黑、高效组件；但若是客户的预算相对无限，自用比例偏低，这时候就没需要强推高效产物，而是选择性价比更高的常规n型组件，尽量坐正在客户的角度思虑，更容易拿下订单。