第1眼TV-华龙网讯（首席记者 冯珊）食堂后厨操做能否规范？食材来历可否逃溯？这些家长关怀的校园食物平安问题，正在沉庆北碚区有了聪慧化处理方案。近日，该区首批立体式聪慧化监管系统正式建成投用，通过尺度引领、智能升级、数据互通三沉行动，为全区校园食物平安建起一道全方位、“防护网”。

　　聚焦学校食堂办理焦点环节，拔取10所具有代表性的学校食堂，从办理轨制、卫生、加工过程等10个沉点范畴开展全面食物平安评估，精准梳理办理痛点取提拔空间。

　　“打开‘餐饮平安正在线’APP，孩子正在学校吃的食材从哪里来、怎样加工的，都能看得一览无余，我们家长出格安心。”一位学生家长的，道出了聪慧监管系统的平易近生温度。

　　通过数据公开取及时共享，家校互动愈加慎密，信赖根本持续夯实，逐渐构成了“监管部分从导、学校从体担任、家长社会监视”的食物平安社会共治款式，让校园食物平安办理更通明、措置更高效。

　　“AI摄像头从动识别工做人员未戴帽子、智能驱鼠器24小时不间断工做，分手器实现餐厨烧毁物规范措置……”正在西大附中、向阳中学的食堂后厨，一系列聪慧设备各司其职，形成了一张立体式监管收集。

　　北碚区打破数据壁垒，实现了校园食物平安全链条数据贯通，原料采购、验收储存、加工制做、餐余措置等环节消息，均及时同步至“餐饮平安正在线·校园食安专区”。同时，将学校大食材同一投标采购平台取“渝食安—餐饮平安正在线”平台无缝对接，成立起全链条聪慧化溯源系统，食材来历可逃溯率达到100%。这一行动不只大幅缩短了问题食材的召回时间，提拔了监管效率和应急响应能力，更让家长从“傍不雅者”变为“监视者”。

　　做为此次聪慧监管系统的试点学校，这两所学校率先完成了10余种智能物联设备的安拆调试。通过搭建物联平台，加工操做流程、餐品售卖过程等环节环节进行及时，一旦发觉违规行为或风险现患，当即触发预警提醒，实现“早发觉、早措置”。

　　截至目前，试点系统已累计识别后厨违规行为160余条，精确率超95%，无效规范了操做人员行为；餐厨垃圾措置量削减5%，资本操纵效率显著提拔；智能驱鼠设备的常态化运转，让鼠患风险大大降低，校园就餐持续优化，食物平安风险防控精准性和响应速度获得质的飞跃。

　　正在此根本上，沉点鞭策3家软硬件根本较好的学校食堂率先完成ISO22000食物平安办理系统认证，以标杆示范带动全体提拔，让食堂运营、风险措置有章可循、有规可依，鞭策全区学校食堂办理程度实现系统性提档。